いつもの白身魚をクリーミーなカレー風味ソースで食べてみませんか？
カレー風味のいい香りが食欲をそそります。
白身魚なのであっさりと召しあがれます。
目次
材料（1人前）
- 白身魚 2枚
- 塩・こしょう 少々
- 薄力粉 少々
- 卵 1コ
- パン粉 少々
［ソース］
- しめじ 20g
- ニンニク（みじん切り） 1/2コ
- 白ワイン 大さじ1
- カレー粉 小さじ1/4
- 生クリーム 40cc
- バター 3g
- トマトコンカッセ 5g
- オリーブオイル 少々
- 塩・こしょう 少々
作り方
- 白身魚は塩・こしょうをし、薄力粉をまぶしサラマンダーで焼く
［カレー風味ソース］
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが出たら、白ワインとしめじを加えて煮詰める
- 生クリーム、トマトコンカッセを加え煮詰める
- カレー粉を入れ、塩・こしょうで味を調整し、つなぎにバターを加える
盛り付け
あわせて読みたい
ソースを楽しむ【白身魚のソテー】など 白身魚レシピ５選
白身魚のメニューにバリエーションが欲しい方、必見！ 白身魚は、我が家の夕食のおかずでも人気の食材。でも私は、お魚をお刺身などの生魚で食べるとなぜか痒みが出たり…
