サーモンとじゃがいも、ほうれん草をパイで包んで焼き上げるメニューです。
まろやかでコクのあるソースとよく合います。
目次
材料（1人前）
- 鮭 2枚
- 塩・こしょう 少々
- 薄力粉 少々
- 冷凍パイシート 1/2枚
- じゃがいも（ボイル半月）2〜3枚
- ほうれん草 10g
- 卵 少量
［トマトクリームソース］
- トマト缶 50cc
- 玉葱（スライス） 20g
- ニンニク（みじん切り） 少量
- 生クリーム 大さじ2
- チキンコンソメ 少量
- オリーブオイル 少量
作り方
- 鮭に塩・こしょうをし、薄力粉をまぶしサラマンダーで焼き、冷ます
- パイシートを敷き、鮭、ほうれん草、スライスじゃがいもを乗せ、パイで包む
- 230℃のオーブンに入れ、きつね色に焼く
［トマトクリームソース］
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ炒め、香りを出し玉葱を加え炒める
- にトマト缶を入れ一度火を通し、生クリーム、チキンコンソメを入れる
盛り付け
「鮭のパイ包み トマトクリームソース」
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